31.10.2011

Lancement de "Varia"

LANCEMENT DE VARIA : UNE PORTE SECRÈTE VERS NOS SAVEURS

ILS SONT 12, ILS VIENNENT DE MONDES DIFFÉRENTS, ET VOUS NE SAVEZ PAS CE QUI VOUS ATTEND !

Nos fidèles amateurs de subtilité chocolatée savent déjà se porter vers le monde gustatif de leur choix, connaissant ce que recouvrent de délices une boîte «Fruit Feria», «Dancing Leaves» ou «Nut Happy Ending». Comme tous nos thèmes jusqu’ici, ce sont des univers travaillés, aboutis, à la fois nuancés et cohérents, pensés comme des variations musicales.

Mais l’arrivée croissante de newcomers dans notre monde de saveurs, qui comme les gastronomes goûtant pour la première fois la cuisine d’un chef, ont l’envie d’une dégustation qui reflète un ensemble de ses merveilles, nous a donné envie de répondre aussi à ce désir.

En savoir plus

06.06.2011

Lancement de "Summum Vignes"

Lancement de "Summum Vignes", la réponse des fèves au cépages!

«L’écho des vignes»

Le Carré des Chocolatiers poursuit son odyssée gustative à la recherche de nouveaux univers sensoriels. Et c'est un nouveau terrain de jeu que ouvrons à nos artisans créateurs: celui des cépages.

Les ateliers du Carré des Chocolatiers continuent d'explorer les territoires de l'olfaction et du chocolat, ainsi que les accords entre le chocolat et le vin. Lors de ces échanges, une évidence s'est imposée à nous: les cépages sont aux vins ce que les fèves de cacao sont au chocolat!

Les uns comme les autres possèdent une identité sensorielle qu'il est passionnant de décrypter. Et lorsque l'on compare fèves et cépages, nombreux sont les effets de réciprocité. Nous avons donc réfléchi, non pas à une recette de chocolat «au vin», mais à l'interprétation d'un cépage singulier dans une tablette de chocolat.

En savoir plus

05.01.2010

Lancement de "Summum Circus - Fizzy'n Spicy"

Lancement de "Summum Circus - Fizzy'n Spicy", Chocolat de l'année du cirque!

Novembre 2009 - Genève est la ville hôte de «Monde du cirque 2010». Le Carré des Chocolatiers s’associe au rêve avec Mathieu Wermuth, un vrai barnum de l’expérimentation pâtissière. Sa création SUMMUM CIRCUS – fizzy’n spicy est un numéro de sidération papillaire, qui prend les palais pour chapiteau. Le désir d’offrir des expériences polysensorielles, de créer nos produits dans un environnement multiculturel, fait partie de l’âme même du Carré des Chocolatiers. SUMMUM Circus – Fizzy’n Spicy est le fruit de notre collaboration avec Youri Messen-Jaschin, chef d‘orchestre de «Monde du cirque Genève 2010». Spectacles, numéros, conférences et expositions autour du cirque vont bientôt enrichir la ville de leur magie, durant une année entière !

En savoir plus

17.09.2009

Lancement de «SUMMUM SCENT – chocolat fragrance»

Lancement de "SUMMUM SCENT - chocolat fragrance", première ligne olfactive de chocolat!

Septembre 2009 - Goûter une fragrance, sentir un goût? Quand l'art de la parfumerie rencontre la gastronomie, une réverbération intense entre l'odorat et le goût nous entrouvre un monde sensoriel inexploré.

«Ylang-ylang» et «bois de cèdre» sont des fragrances que connaissent les amateurs de parfums.

Elles sont désormais accessibles aux papilles ! La «parfumerie gustative» est un monde inexploré qui s’ouvre aux amateurs de chocolats.MAHARANI et SARACENA, les deux premières créations de la toute nouvelle ligne SUMMUM SCENT, nous plongent dans deux des grandes classes olfactives de la parfumerie : le floral et le boisé. Nos artisans s’aventurent déjà dans les paysages de l’hespéridé, de l’oriental et du chypre pour leurs prochaines créations.

En savoir plus

18.11.2008

Une année après son envol

Une année après son envol, Le Carré des Chocolatiers célèbre le succès d'un concept unique

Novembre 2008 - Le Carré des Chocolatiers® fête une année d’échanges, de découvertes et d’expansion. Lancer notre nouvelle marque fut un défi créatif. Des recettes audacieuses, un packaging très contemporain, 9 lignes de chocolats composées autour de thèmes gustatifs originaux, des noms poétiques qui sortent de l’ordinaire, 5 tablettes expérimentales en éditions limitées lancées à un rythme soutenu, une activité qui débute en ligne et qui compte sur le bouche à oreille. Autant d’éléments d’un marketing novateur, qui produit aujourd’hui ses effets.

En savoir plus

14.11.2007

Lancement de la marque Le Carré des Chocolatiers

La combinaison du savoir-faire de l’artisan chocolatier suisse et de la créativité

Nyon, 14 novembre 2007 – Le Carré des Chocolatiers ®, la nouvelle marque contemporaine de chocolat haut de gamme artisanal lancée aujourd’hui par Elias Gharbi, a pour vocation de sélectionner d’excellents artisans chocolatiers suisses et de stimuler le renouvellement et le développement de nouvelles créations, d’autres recettes, nouvelles formes, textures et nouveaux goûts. Avec la volonté de communiquer des valeurs fondées sur le plaisir, l’inventivité, le ludisme, le partage et l’exigence, Le Carré des Chocolatiers s’adresse à un public de connaisseurs, épicuriens, esthètes et hédonistes.